Hora do chá ou da infusão?

Sou uma amante de café! Na minha família só tomamos café! Chá (ou infusão) sempre foi algo associado a doença ou a momentos nos quais precisamos ficar um pouco mais calmos ou relaxar. O legal é que a maioria das vezes os chás eram feitos de plantas que tínhamos no próprio quintal: erva-doce, hortelã, boldo, etc.

Quando vim morar em São Paulo, tentei eliminar o café da minha alimentação, mas foi só eu ir até o RJ, que o costume voltou. Tento beber café apenas de manhã, porém nos dias mais frios em SP, a vontade de tomar mais uma xícara é bem grande.

Então veio a ideia de substituir o meu amado café, por chá (ou infusões)! Para quem não sabe, na maioria das vezes, o que estamos tomando não é chá e sim uma infusão.

Chá ou infusão?

Chá é a bebida preparada a partir das folhas da Camellia sinensis. Ela dá origem aos chás preto, verde e oolong. Se tem a camellia sinensis, então é chá.

Aquela bebida que sua mãe ou vó ou tia prepara a tarde ou quando você bebe quando não está muito bem, na verdade é uma infusão. Infusão é bebida (quente ou gelada) feita a partir da adição de água fervente (ou não) em um punhado de ervas, flores ou frutas a fim de extrair sabor e aroma.

Hoje já vemos no mercado uma correção na nomenclatura nas embalagens das infusões mais famosas. Nos saquinhos podemos ver expressões como fuze, infusion, etc, para mostrar que aquilo não é chá e sim uma infusão.

Minhas infusões

Desde que vim para São Paulo, comecei a comprar algumas infusões para tomar nos dias mais quentes. Sempre me apeguei aos sabores que já conhecia quando preparava com ervas frescas na casa da minha mãe.

Cidreira e erva-doce sempre tem aqui em casa. Hortelã era uma infusão que eu fazia e não gostava, pois parecia que eu tomava “chá de pasta de dente”. As últimas que comprei foram de camomila e de morango.

As caixinhas estavam aumentando e eu já estava ficando sem lugar para guardar e aí começou uma busca por caixas para guardar os sachês. Até que semana passada, em uma ida ao supermercado, encontrei essa caixa muito amor da Twinings of London. Apaixonei na hora e acabei levando. Nela vem 6 sabores de infusões bem diferentes.

Vou testar a maioria desses sabores no inverno, mas estou pensando em fazer umas experiências e preparar algumas infusões geladas agora no verão. Depois aviso das experiências.

Até mais!
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